金沢発送 チーズ 干し大根5kg×2束（15本〜20本程度）※手作り沢庵に。

商品の説明
金沢近江町市場より出荷致します。

干し大根…約15本から20本程度物です。
調味料、保存食、缶詰など、キッチンで使える食材が揃っています
（11月28日頃から、出荷開始予定です。）
（※着日指定ご遠慮ください。）

出荷形態…箱に干し大根5kg×2束と、
（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。
当店では、新鮮で美味しい食品を豊富に取り揃えています
出荷日程…当日または、翌日発送致します。
たくあんの作り方 （漬け方）
基本的な材料
（　）内は干し大根1kg当りの分量
葉付の干し大根…適量
ぬか…干し大根の重量の15％（150g）
毎日の食卓を彩る食材から特別な日の贈り物まで、高品質な商品をご提供します
厳選された天然の原材料を使用しており、添加物を極力控えているため、安心してお召し上がりいただけます。
先進的な製造技術と厳格な品質管理を通じて、一貫して高い品質を保証しています。
塩…干し大根の重量の6％（60g）
重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2）
様々な味や種類の食品を取り揃えており、あなたのニーズに応じた豊富な選択肢を提供します。
現代人の健康に対する関心が高まっている中、栄養バランスのとれた健康的な食品を提供し、健康管理のお手伝いをいたします。
唐辛子…適量（半分）
昆布…（3～5cm）
簡単に調理できる食品や、すぐに食べられるお惣菜などを提供し、忙しい方の時間を節約します。
当店の食品をお試しいただき、新しい美味しさを発見してください。素敵な食の旅をお楽しみください。
健康的で美味しい食品を選ぶなら、ここが一番の選択です。ぜひお買い求めください。
色づけ料…適量（ウコンなど）
多様な食品をご用意しています。毎日の食卓を新鮮で美味しいもので彩りましょう。お買い得な機会ですので、お見逃しなく。
美味しさの新たな発見を
①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。
健康と美味しさを兼ね備えた食品を
この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。
②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。）
毎日の食卓を彩る豊富な品揃え
③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。
④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。
⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。
⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため）
⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。
⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。

オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。
また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）
#干し大根#
#沢庵#

商品の情報

カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜商品の状態新品、未使用発送元の地域石川県